Paradieskörner

Paradieskörner (Amomum grana paradisi; Guineapfeffer, Malagettapfeffer). Rötlich-braune Samenkörner, in Größe und Gestalt dem Kardamomsamen ähnlich. Von würzigem, scharfen Charakter, mit herbem Nachgeschmack. Der Gewürzstrauch ist an der Westküste Afrikas („Pfefferküste“) beheimatet. Von dort wurde das Gewürz seit dem 13. Jh. nach Europa gebracht, wo es wegen seiner Herkunft aus – in der Vorstellung der Zeitgenossen – sagenhaften, paradiesesähnlichen Ländern seinen Namen erhielt. - Im 15. Jh. wurde das Gewürz vom schwarzen Pfeffer verdrängt.