Beet

Beet (Gartenbeet; mhd. bette, bet = Bett, Ruhebett, Gartenbeet; lat. area, pulvinus). In zeitgenössischen Darstellungen erscheinen ma. Gartenbeete meist in Form von durch Steinkanten-, Astflechtwerk- oder Holzbohlen-Einfassungen abgegrenzten, rechteckigen, erhöhten Anbauflächen (Hochbeeten). Diese aufwändige Anlageform lohnte sich deshalb, weil man sich bei der Pflege der Pflanzen weniger bücken musste, weil weniger Unkrautsamen anfliegen konnte und weil die wertvolle Bodenkrume besser zusammengehalten wurde. Die Räume zwischen den Beeten ermöglichten den Zugang zur Pflege der Pflanzen, ohne dass man in deren Anbaufläche treten musste. Gartenbeete wurden angelegt für Arznei- und Gewürzpflanzen, für Obst und Gemüse sowie für Zierblumen. Wurden Beete ursprünglich in Klostergärten angelegt, so fanden sie sich bald auch in ländlichen und städtischen Nutzgärten (horti utiles), in den Gärten der Apotheker (horti medicinales) und in den Ziergärten der Oberschichten (horti elegantes).
Die Anlage eines Gartens und von Gartenbeeten beschreibt Walahfrid Strabo in seinem Lehrgedicht „Liber de cultura hortorum“.
(s. Hausgarten, Gartenbau, Klostergarten)